طرز تهیه :
1. اول آرد و خمیرمایه و نمك را باهم مخلوط میكنیم و كنار میزاریم.
2. در ظرفی جداگانه شیر و تخم مرغ ها و شكر و روغن مایع را مخلوط میكنیم.
3. بعد در وسط آردها یك گودی درست كرده و مواد (روغن و تخم مرغ ...)كه با هم مخلوط كردیم را وسط آردها میریزیم -وهم میزنیم تا مواد خمیر شوند.
 4. خمیر را حدود 5 تا8 دقیقه خوب ورز میدیم-خمیر اولیه نسبتا سفت هست –اگر زیاد سفت بود 2 ق غ آب اضافه میكنیم و اگر شل بود به همین اندازه آرد اضافه میكنیم-خمیر را استراحت میدیم تا حجمش 2 برابر شود-5. در این فاصله 400گرم كره را روى نایلن رنده كرده-یك نایلن دیگر هم روی آن مى اندازیم و وردنه میكشیم تا به شكل مربع در بیاد.
6. خمیر كه ورآمد روى سطح را آرد پاشی كرده و خمیر را روی سطح باز میكنیم از 4 طرف-وسط خمیر باید برجسته تر باشد-كره ى سرد را وسط خمیر میزاریم و مثل بغچه خمیررا میبندیم-آرد اضافه را از روى خمیر پاك میكنیم-با وردنه به صورت ضربه اى روى خمیر میزنیم و بعد شروع به وردنه كشیدن میكنیم تا خمیر باز شود در حین كار زیر خمیر را چند دفعه آردپاشی میكنیم تا كره بیرون نزند.
7. خمیر را زیر و رو میكنیم چند دفعه تا از یك طرف به خمیر فشار نیاید.2سر خمیر را وسط میاریم و تا میكنیم ودر نایلن 20دقیقه در یخجال میزاریم این مراحل را 4 دفعه انجام میدیم-بعد از مرحله ى چهارم خمیر را پهن كرده و اطرافش را با چاقو میبریم .بعد خمیر را به صورت مربع یا مستطیل برش میزنیم و شكل میدهیم وسطشان هم كرم میزاریم-20 دقیقه توى سینى استراحت میدیم تا خمیر 2 برابر شود-یك تخم مرغ را با شكر مخلوط كرده و روى شیرنى ها میكشیم كنجد میباشیم -در فر از قبل كرم شده -طبقه ى وسط-حرارت 190-20دقیقه-بعد از پخت روى شیرنى ها شهد یا عسل ر قیق شده میزنیم تا شیرنى ها براق شوند.
 نكته=وردنه نباید از روى خمیر بایین بیاد جون لایه ها به هم می جسبند و خمیر از هم باز نمیشه